Und da klapperten schon wieder die Stricknadeln...

...da ich schon längerem nach einem Muster für einen Herrenschal gesucht aber leider nichts passendes gefunden habe, habe ich mir heute nochmal Zeit genommen, und was gefunden.

Eine Strickerin im WWW hatte einen grasgrünen Schal gestrickt, mit drei nebeneinander liegenden Links - Zöpfen. Der sah sehr schick aus. Und ein Mann kann ruhig etwas rustikales tragen, ohne dass das Muster alt macht.

Material:

* dicke (kuschelige - nicht fusselnde) Wolle

* entsprechende Stärke der Stricknadeln, auf der Banderole der Wolle ist diese immer vermerkt

* eine Hilfsnadel zum Verzopfen

* Zeit

Anleitung:

1. 26 Maschen anschlagen.

2. 8 Reihen glatt rechts stricken. ( Hinreihe rechts, Rückreihe links)

3. 2 Maschen rechts stricken, *3 Maschen auf eine Hilfnadel schieben, die nächsten drei maschen rechts stricken, und dann die auf der Hilfsnadel liegenden Maschen rechts abstricken. 2 Maschen rechst stricken.* Von bis * 2 mal wiederholen, mit 2 Maschen rechts enden.

4. 5 Reihen glatt rechts stricken.

5. Wieder verzopfen.

Das solange wiederholen, bis die gewünschte Länge des Schales erreicht ist, mit 8 Reihen glatt rechts enden.

In einer knalligen Farbe ist er ein guter BLickfang auch am weiblichen Hals, und hält in den Frostzeiten mit Sicherheit schön warm, zudem lässt er sich gut verschenken.

Dazu könnte man noch einen selbstgemachten Apfel - Zimt - Likör schenken.

Das ganze würde ich zusammen in ein Bogen Seidenpapier schön einwickeln. Auf Silberdraht Perlen aufschieben, und diese zu dem Initial der beschenkten Person biegen, und mit dem Wollfaden, in dem das Geschenk zugebunden wurde anbringen.

Ein ganz persönliches, von Herzen kommendes Geschenk.

So wird es auch Ende des Jahres von mir verschenkt.

Viel Freude beim Ausprobieren und Verschenken! :-)

Es grüßt herzlichst Frau Stricknadel :)

Häkeln im Quadrat :)

Diese süße Idee stammt aus einer Landlustzeitschrift.

Zierliche Bilderrahmen häkeln. Da kann man wunderschöne Erinnungsfotos reinschieben, oder auf Papier geklebte, gepresste Sommerblumen, Zeichnungen oder auf Aidastoff gestickte Kleinigkeiten ...

Die größe des Rahmens ist 5cm mal 5cm. Für die Vorderseite werden 48 Luftmaschen angeschlagen, noch 4 Luftmaschen dazuhäkeln,* eine Luftmasche überspringen und ein Stäbchen häkeln, dies 5 mal wiederholen.

Für die erste Ecke, eine LM überspringen, und ein Stäbchen häkeln, 5 LM, und ein Stäbchen in dieselbe Einstichstelle,* danach wieder eine LM überspringen 1 STB, das ganze 5 mal wiederholen. Das Ganze 3mal wiederholen. So das ein Quadrat entsteht. Die zweite Runde: In jede Luftmasche der Vorrunde eine feste MAsche häkeln, mit einer Kettmasche beenden. Für die 3. Runde eine Feste Masche in die LM der Vorrunde, 3 LM wieder eine feste Masche, mit einer Kettmasche schließen, diese Runde beenden.

Für die Rückseite habe ich ein ganz normales Granny Square gehäkelt. Mit dem Vorderseite zusammen genäht, und eine Seite dabei offen gelassen. Da ich den Nähfaden länger genommen habe, habe ich aus Luftmaschen gleich noch ein Aufhänger gehäkelt.

In "Löcher" der Vorderseite könnt ihr ein Zierband einschieben.

Natürlich könnt ihr die Rahmen auch andersfarbig häkeln.

Für ein kleines Mitbringsel, finde ich sieht das recht hübsch aus.

Viel Freude beim Ausprobieren und Verschenken, oder selber behalten!

Es grüßt herzlich

Frau Stricknadel

Lecker? Aber sicher, sagte die Heidelbeere zur Hähnchenbrust!

 

Klassischer Feldsalat mit gebratenen Hähnchenstreifen und  

Heidelbeerdressing :-)

Ideal für einen Mädelsabend!

Zutaten für 4 Personen:

375 g Heidelbeeren
Zucker
Salz und Pfeffer
2 TL mittelscharfer Senf
2–3 EL Balsamico-Essig
6 EL gutes Olivenöl
2 EL Pinienkerne
500 g Hähnchenfilet
150 g Feldsalat
3 Ziegenkäsetaler (à 45 g) 

Zubereitung von Salat mit Hähnchenstreifen

	Für das Dressing Heidelbeeren verlesen, waschen und gut abtropfen lassen. 125 g Heidel­beeren, 1 TL Zucker, Senf und Essig in einen hohen Rührbecher geben und mit einem Stab­mixer fein pürieren. 4 EL Öl langsam zugießen und darunterschlagen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
	Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Her­ausnehmen. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. 2 EL Öl in der Pfanne erhitzen. Fleisch darin unter Wenden 3–4 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen.
	Feldsalat putzen, gründlich wa­schen und abtropfen lassen. Feldsalat, übrige Heidelbeeren, Pinienkerne und Hähnchenstreifen mit dem Dressing mischen. Ziegenkäse darüber streuen.  Bon Appetit :)

Frischer Fisch bittet zu Tisch!

Ein leichtes Gericht, was gut zu zubereiten geht und zu dem nicht allzu sehr auf die Hüften greift.

Passt gut zum Wochenende um mit der Familie zusammen zu sitzen und zu genießen!

Backfisch mit, Gurkensalat und Country Potatoes 

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Zutaten

für den Bierteig

180 g Mehl

2 Eigelb

180 ml Hefeweizen

1/2 Tl Salz

1 EL flüssige Butter

2 Eiweiß

für den Gurkensalat

2 Bio - Gurken

Salz

1 Prise Zucker

Pfeffer aus der Mühle

4 El sehr gutes Olivenoel

1 - 2 Bund Dille

100 g Vollmilchjoghurt, Natur

100 g Cremé double

1 rote Küchenzwiebel

Zitronenabrieb einer halben unbehandelten Zitrone

800 g Fischfilet z.B. vom Seelachs

1 l Frittieroel

etwas Zitronensaft

Salz

Pfeffer

für die Country Potatoes

1, 5 kg Kartoffeln (Drillinge, eine besondere Sorte, dies sind sehr kleine, junge Kartoffeln)

Gewürzmischung:

1 EL Cayennepfeffer, 1 EL Paprikapulver, 1 TL getrockneter Oregano, 1 TL getrockneter Thymian, 1 TL Meersalt´z, 1 TL schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Saft von einer Zitrone, 4 EL Olivenoel, 2 EL Gwürzmischung

Zubereitung

Die Kartoffeln gut abbürsten undlängs in Achtel schneiden. In einer Schüssel diese mit Zitronensaft mischen, dieser verhindert das braun werden der Kartoffeln. Olivenoel drübergeben und mit den Händen gut mischen. 

Die Gewürzmischung in einer Schüssel geben und gut vermischen, eventl. mit einem Mörser nochmals bearbeiten. Die Kartoffelspalten auf ein Backblech geben, was mit Backpapier ausgelegt ist. In den vorgeheizten Ofen von 200 °C schieben und 15 bis 20 mInuten backen.

Ab und zu wenden. Die Gewürze drüber geben und wenden und nochmals für 3 weitere Minuten backen.

Die Gurken waschen und in dünne Scheiben hobeln, mit Salz und der Prise Zucker in eine Schüssel geben und gut mischen. Den Salat ziehen lassen. Den Saft wegschütten, sonst wird der Salat zu wässrig und nimmt nicht gut die Gewürze an.

Creme Double und Narurjoghurt glattrühren, gehackte Dille unter heben. Ebenso den Zitronenabrieb. Zwiebel schälen und feinhacken. Alles miteinander gut verrühren und abschmecken.

Für den Bierteig das Mehl in eine Schüssel sieben, Eigelbe und Hefeweizen dazugießen und kräftig verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Wenn sich Klümpchen gebildet haben, dann nochmals durch ein Sieb passieren. Die Butter in den Teig rühren, und 30 Minuten ruhen lassen. In der Zeit das Eiweiß steifschlagen mit einer Prise Salz.

Die Filets vorbereiten. Abspülen, und aptupfen. Mit Salz würzen, und Zitronensaft drüber träufeln. Pfeffer drüber geben.

Das Frittieroel in einem großen Topf auf 160 °C erhitzen. Wenn es "fertig" ist, erkenne Sie daran, wenn Sie ein Hoolzstab hineinhalten und sich drumherum Bläschen bilden können Sie frittieren.

Das steifgeschlagene Eiweiß unter den Teig heben, die Filets durch den Teig ziehen und portionsweise 8 Minuten ausbacken. Gehen Sie vorsichtig mit heißen Frittieroel um!

Alles appetitlich anrichten!

Guten Appetit!

Warum Stricken das Leben bunter macht :)

So, warum macht Stricken das Leben vieler Frauen bunter?

Das liegt nicht nur an den vielen farbigen Garnen, die es in den Läden zu kaufen gibt. Stricken ist Gemütlichkeit, mit Liebe handgemacht und Entspannug für Geist und Seele, ein Platz wo Frau abschalten kann. Und den Alltag hinter sich lässt.

Hier können wir Ideen entwickeln, Geschenke kreiren und anderen Menschen eine Freude machen, und somit ein Lächeln zaubern. Momente der Glückseligkeit schaffen.

Diesen Blog gibt es noch nicht lange. Leider kann ich euch noch keine Bilder von meinen Stricksachen zeigen. Da meine Kamera noch auf Reise ist. Wird wohl noch bis August dauern, ehe ich euch eine Bilderflut präsentieren kann. :-)

Aber ich kann euch schon mal berichten wass so schönes der Zeit auf den Nadeln liegt um beendet zu werden,...bzw. was fertig geworden ist.

Am Anfang des Jahres habe ich ein blau - weiß - geirngeltes  Babymützchen gestricken. Ist sehr hübsch und ordentlich geworden, und wird demnächst verschenkt.

Auf den Nadeln habe ich ein Mammutprojekt. Ein winterliches Schulterruch, was 40 cm breit ist und 1, 95 m lang wird. Bin gerade bei den Abnahmen angekommen. Die schleichen so vor sich hin, leider wird in dem 4 Reihenrappoert in nur einer Hinreihe 1 mal abgenommen. :( Ich hoffe das ich das Ding irgendwann fertig bekomme, rechtzeitig bevor es Wcnter wird. Die Farbe, wie soll ´s anders sein: blau. Ich liebe blau, warum gerade blau - ich weiß es nicht. Die Farbe ist so schön, und die vielen Blautöne erst - himmlisch!

Gestrickt in einem Farbverlaufsgarn mit einem zusätzlichen Mohairgarn. Sehr kuschelig weich :))

Dann habe ich noch ein Tuch auf den Nadeln, in Lacetechnik wird dies gestrickt. Es entstehen herrlich kleine BLumen, was durch Streifeneffekt, besonders gut zur Geltung kommt. In den Farben creme weiß und altrosa. Wird noch diesem Sommer verschenkt wenn es fertig wird. Habe den  Versuch gestartet, in das Muster Perlen einzuarbeiten, funktioniert wunderbar, nur dauert das länger als wenn ich ohne stricke, also habe ich es sein gelassen, um noch rechtzeitig fertig zu werden. :-}

Das nächste Projekt ist ein Schal, im Lochmuster, Farbe Eisblau. Sieht sher schnieke aus, ist aber noch im Anfangsstadium. 

Das Garn hat eine Länge von 135 m, da ich den Schal, so knapp 1,20 m stricken werde, wird wohl noch eine Häkel / Strickmütze drauß, vlt. noch ein paar Stulpen.

Was einem Sonntag abend fertig geworden ist, eine Windlichthülle, nach einem Muster von Debbie Bliss.

BIlderflut folgt demnächst :-) 

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Viel Freude beim Stricken !!!

Erfrischend - scharfer Reissalat :)

Erfrischender geht es kaum. Bei den sommerlichen Temperaturen, da möchte man nicht allzu viel essen. Es sollte schon was leichtes sein. Hier ein Rezept, was schnell zubereitet wird, und auch auf Grillpartys köstlich hervorsticht.

Sommerlicher Reissalat

Zutaten

1 Beutel Wildreismischung

Meersalz aus der Mühle, Pfeffer aus der Mühle, Currypulver, Ingwer gemahlen als Pulver

Weißwein zum Ablöschen

1 Mango

1 Baby - Ananas

2 Hühnerbrustfilets vom Bio - Bauern

1 rote Paprika

1 rote Küchenzwiebel

1 frische Chillischote

1 Bund Schnittlauch

3 EL Honig

1 El Zucker

Saft von einer Limette

sehr gutes Olivenoel

Als erstes den Reis nach Packungsanweisung in reichlich Wasser kochen. Abkühlen lassen.

 Die Früchte waschen, putzen, und in grobe Würfel schneiden.Beiseite stellen.

Hühnerbrüste abwaschen, abtupfen, in einem Topf Oel erhitzen, und beide Filets rundherum goldbraun anbraten. Mit Salz, PFeffer, Curry und gemahlenem Ingwer abschmecken. 

Wenndas Fleisch beidseitig goldbraune Farbe zeigt, mit Weißwein ablöschen, und die Flamme ausdrehen. Auf der Herdplatte mit der Restwärme, ziehen lassen.

Küchenzwiebel schälen, klein würfeln. Knoblauchzehe schälen, fein hacken.

Chillischote längsaufschneiden, Kerne entfernen, und feinhacken. Danach sofort Hände waschen, mit den Händen nicht in die Augen kommen. Das brennt höllisch!!

Zwiebelbrunoise in erhitzten Olivenoel glasig dünsten, Chillischote dazugeben, ebenso den Knoblauch.

Temperatur niedrig stellen, damit der Knoblauch nicht hinter bitter schmeckt. Honig zugeben, und ebenfalls den Zucker. Beides schmelzen lassen, und solange köcheln lassen bis der Zucker zu karamelisieren beginnt.

Die geschnittenen Fruchtwürfel in die Pfanne geben, und schwenken. Sodass sie vom HOnig - Zuckergmisch glänzend bedeckt sind. ein wenig ziehen lassen. Temperatur ausschalten.

Ein geringen Teil der Früchte mit Flüssigkeit in einen Messbecher geben. Und mit dem Pürierstab mixen.

Durch ein Sieb passieren. Mit 2 EL Olivenoel hinzufügen und nochmals mit dem Pürierstab aufschlagen.

Das Huhn aus dem Topf nehmen, und auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen. In feine Streifen schneiden, und unter den Salat gut durchmischen.

Die Früchte mit Reis mischen. Die rote Paprika waschen, putzen, teilen, und die Scheidewände mit den Kernen entfernen, in feine Streifen schneiden und würfeln. Unter den Salat heben.

Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden, das funktioniert super mit einer scharfen Haushaltsschere!

Schnittlauch unter den Salat heben. Das Dressing dazureichen, oder kurz vor dem Servieren unterheben.

Dazu passt selbstgebackenes Ciabatta.

Bon Appetit!

Eingelegte Pfirsiche - oder wie fängt man den Sommer ein?

Mich begeistern ja sowieso Sachen, die man selber herstellen und zubereiten kann. Zu dem fasziniert es mich, in wie vielen Varianten man den Sommer einfangen kann. Die Farben, die Formen der Blumen,Blätter Früchte, die Gerüche von süß bis erfrischend nach Minze riechend, es ist unglaublich und ein Fest der Sinne!

Schon früher hat man die reiche Ernte, wenn es ein guter Sommer war, Früchte eingekocht und in Gläser so haltbar gemacht, um Sie im Winter genießen zu können. Auch ging es darum Vitamine heranzuschaffen, um das Immunsystem des Körpers so stabil zu halten.

Hier ein Rezept um Pfirsiche aus dem eigenen Garten einzuwecken.

10 Pfirsiche

1 Vanilleschote

500 ml Wasser

500 g Zucker

Saft von einer Zitrone

Zubereitung

Die Pfirsiche abspülen, an der Oberseite ein Kreuz einritzen.
Pfirsiche wenige Sekunden im sprudelnd kochenden Wasser blanchieren, und mit kalten Wasser abschrecken. Die Haut abziehen.

Vanilleschote der Länge nach aufritzen.

Wasser, Zucker, Vanilleschote und Zitronensaft aufkochen lassen.

Die Pfirsiche in saubere Einmachgläser hinein geben. Zuckersirup drüber gießen.

Die Früchte sollten vollständig mit Flüssigkeit bedeckt sein, denn Luft im Glas begünstig das Verderben der Früchte. Zucker ist ein natürlicher Konservierungsstoff. Die Gläser verschließen und auf den Kopf stellen. Die Gläser mit Etiketten bestücken, mit Inhalt und Datum versehen.

Kühl und dunkel gelagert halten Sie sich mehrere Monate.

Sie lassen sich gut als Kompott servieren, oder beim Kuchen backen verwenden. 

Und als Geschenk eignen Sie sich natürlich auch!

Curry Cremè - Brûlée

In der französischen Küche ist die Cremè - Brûlée der Klassiker schlecht hin.

Sie lässt sich vielfältig mit den unterschiedlichsten Geschmäckern kombinieren. Ob mit Espresso, Schokolade, oder herzhaft als Spargel - Cremè - Brûlée mit Parmesan bestreut und flambiert, ist die gebrannte Creme auf jeden Fall ein Hingucker.

0, 3 l Milch

0,5 l Sahne

100 g Zucker

1 - 2 El Curry (Sorte Bombay)

12 Eigelb

Zucker zum bestreuen, am besten eignet sich der braune Rohrzucker

Bunsenbrenner ( gibts preiswert im Baumarkt)

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 100 °C vorheizen. Die Creme wird im Wasserbad gestockt, das heißßt sie gart unter der Siedetemperatur und darf nicht kochen!

Dazu die Milch, Sahne, der Zucker und das Currypulver zusammen aufkochen.

Damit die Milch nicht überkocht empfehle ich den Topfrand mit Butter einzureiben, und eine Prise Salz zuzugeben. Die Currymilch zur Seite stellen.

2. Eigelbe in einer Schüssel verquirlen und heiße Milch langsam zugießen und verrühren.

Die Masse in 4 größere oder in 8 kleinere Cremè - Brûlée - Schalen gießen.

Ein Kuchenblech bis 1 cm Höhe mit Wasser befüllen, und die Schalen vorsichtig hinein stellen. 

Wenn das Wasser zu wenig erscheint kann man noch nachgießen, der Wasserpegel sollte zur Hälfte der Höhe des Schälchens stehen.

3. Nun das Ganze in den Ofen geben.

Die Garzeit ist unterschiedlich, sie kann von einer halben Stunde bis 2 Stunden dauern.

Die Creme muss vollständig gestockt sein.

Nun das Ganze herausnehmen, und die Creme gleichmäßig mit Zucker bestreuen. 

Mit dem Bunsenbrenner gleichmäßig von der Mitte aus in der Hand drehend karamellisieren lassen.

Der Zucker sollte keine Blasen schlagen und auch nicht schwarz werden, sondern goldbraun sollte er sein.

Zu diesem Dessert passt ein exotischer Fruchtsalat ( z.B: aus Gantaloupe - Melone, Baby - Ananas, Kiwis und Mango ).

Wer dies gerne mal ausprobieren möchte, im gut sortierten Supermärkten, gibt es auch fertig PAckungen dieser Creme. Gut für Anfänger geeignet, danach kann man sich ruhig an das Rezept trauen. 

Viel Freude für die mutigen es auszuprobieren. Guten Appetit!

Den Sommer einfangen :)

Wie geht das? Den Sommer einfangen - mit seinen Gerüchen, Farben, Geschmäckern.

Das geht, und zwar in Form des klassischen Rumtopfs!

Rezept für ein Glas Rumtopf ( mit 3- bis 4 l Volumen) :

Früchte: *  250 g Erdbeeren    * Rum mit 54%, deshalb so hoch, damit die Früchte erhalten bleiben undicht verderben

             *  250 g Aprikosen    * 250 g Pflaumen

             *  250 g Pfirsiche

             *  250 g Kirschen

             *  Zucker

Zubereitung:

Die Früchte waschen, putzen und auslesen, halbieren und vierteln. Die Früchte werden  in der Reihenfolge der Saison zugeben. Das heißt im Juni fangen wir mit den Erdbeeren an. Das Gefäß sollte verschließbar  und gut gesäubert sein. Die Früchte mit 200 g Zucker bestreuen und ziehen lassen. Den Rum in das Gefäß geben. Nun die Früchte zugeben. Das Gefäß verschließen, und an eine kühlen, dunklen Ort abstellen. Mit den anderen Früchten wird ebenso verfahren. Immer erst gründlich waschen, putzen und auslesen. Bei Aprikosen und Pfirsichen sollte die Haut durch überbrühen mit heißen Wasser entfernt werden, ebenso der Stein. Auch bei Kirschen müssen die Kerne entfernt werden, ebenso bei den Pflaumen die zum Schluß zugegeben werden.

Viel Freude beim Ausprobieren und verkosten :-)

Eignet sich gut auch als Geschenk! 

Hallihallo :)

Herzlich Willkommen auf meinen Blog :)

 

Hier finden alle Strick -, Häkel -, Näh und - Bastelbegeisterte Frauen und Mädels Anregungen rund um ´s kreative schaffen. Gerne nehme ich Lob und Kritik an, und ebantworte eure Fragen!

Stöbert ruhig ein bisschen.

Auch Koch - und Backbegeisterte werden hier auf ihre Kosten kommen :)

Viel Freude beim Stöbern und finden!

Frau Stricknadel

:)