Fit in den Winter :)

Um in den neuen Winterpulli eine neue gute Figur machen zu können,

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Ganz einfach von zuhause aus!

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Einfach reinschauen, unter www.youtube.com!

Na schon neugierig? Dann aber los!

Viel Spaß!

Vitaminbombe für Abende vor dem knisternden Kamin ;)

Vitaminbombe :-)

Exotischer Gurkensalat, mit Ziegenkäse, Granatapfel, gegrillter Birne und 

gerösteten Walnüssen

Zutaten

2 kleine Romanasalatköpfe

1 Bio - Gurke

1 rote Zwiebel

1 Granatapfel

2 Birnen, Sorte Abate Fetel

Salz, Pfeffer, Zucker, Essig, 2 EL gutes Pflanzenoel

flüssiger Honig

125 g gehackte Walnüsse

frisches Vollkornbaguette

2 Bio - Orangen

1 Dose gesüßte Feigen

1 Becher Bautzner Senf, mittelscharf

2 getrocknete Chillischoten (klein)

Zuerst wird der Gurkensalat zubereitet, dieser muss dann 1 Stunde durchziehen.

Die Gurke waschen, vom Stiel bis zu Blüte in Abständen Schale abschälen (nicht komplett),

die Gurke in Scheiben/Würfel schneiden.

Die rote Zwiebel schälen, und fein Würfeln (Brunoise).

Den Salat mit Salz, Pfeffer, Essig und Zucker abschmecken. 

2 EL gutes Pflanzenoel zugeben (schützt die fettlöslcihen Vitamine).

Im Kühlschrank gut durchziehen lassen.

Wer mag gibt noch Zitronen/Orangenabrieb dazu.

Den Ziegenkäse würfeln, in einer Schale beiseite stellen.

Die 2 Köpfe Romanasalate waschen, kleinzupfen, in einer Salatschleuder oder einem Küchentuch trocken schleudern.

In eine Schüssel geben.

Die Birnen waschen, halbieren, das Kerngehäuse entfernen. In Scheiben scheiden, in einer 

erhitzten Grillpfanne kurz beidseitig grillen, mit Honig karamellisieren.

Die Walnüssse ohne Fett rösten.

Den Gurkensalat nochmals abschmecken, die Flüssigkeit auffangen.

Mit den anderen vorbereiteten Zutaten mischen.

Den Granatapfel halbieren, und die Kerne herauslösen und zu dem Salat geben.

Die Birnenh#lften und die Nüsse kurz vor dem Servieren zugeben.

Für das Dressing:

Die gesüßten Feigen mit Flüssigkeit in einen Mixer geben, bis zur Hälfte mit Senf auffülen.

Die zwei Chillischoten zugeben. Die Orangen heiß waschen und Abrieb in den Mixer geben. Davon Saft auspressen ebenfalls hinzufügen.

Alles Mixen. Pflanzenoel zugeben ungefähr 5 EL. 

Nach Geschmack noch Salz und Pfeffer zugeben.

Das Vollkornbrot schräg aufschneiden und mit dem Dressing appart dazu reichen.

Bon Appetit!

Das heizt ein :)

Was heizt besser ein an diesen kalten Tagen? Natürlich ein leckeres heißes Süppchen...

Maronensüppchen

Zutaten für 5 Personen

400 g Maronen, geschält

1       Stange Lauch

1       Mähre

1 Petersilienwurzel

¼ Knolle Sellerie

1 El Butter

1 El Gemüsebrühe, Instand

700 ml Wasser

150 ml Weißwein

1 Becher Schlagsahne

½ Tl Zimtpulver

1 Prise Muskat

Salz, weißer Pfeffer

Zubereitung

Das Wurzelgemüse waschen, putzen und Würfeln. In einem großen Topf mit 1 El Butter anbraten, das heiße Wasser damit ablöschen. Die geschälten Maronen hinzufügen. Den Wein, die  Gemüsebrühe, Muskat, und Zimt hinzufügen. Das Ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit einem Deckel den Topf verschließen und und 15 Minuten lang köcheln lassen.

In vorgewärmten Suppentellern anrichten. Etwas Sahne hinzufügen, diese kann halb geschlagen sein.

Dazu passen kurz angebratene Riesengarnelen (oder auch Cocktailgarnelen) aber auch kurz gebratene Pilze wie z.B. Pfifferlinge.

Speckstreifen ist ein ebenso guter Begleiter, das Ganze wird noch mit gehackten Kräutern garniert.

Bon appetit!

Natur.Stricksüchtig.

Geschaffen nur aus der Natur und meiner Fantasie: Walnussäste bilden die Grundlage, Moos, gesammelte Eicheln, Haselnüsse, Maronen, Kastanien und getrocknete Gräser und Kapseln bilden den Kranz. Die Figuren habe ich in einem Shop erstanden. Das Ganze wurde mit Heißkleber fixiert.

Und jetzt schneits draußen...

Habe angefangen ein weiteres Tuch zu stricken in Regenbogenfarben. Sieht sehr schön aus. Bild folgt dem nächst. Des weiteren ist eine Mütze in  Lila unterwegs.

Fertig werden müsste mein blaues Tuch was ich letztes Jahr im Herbst angefangen habe, das Tuch für meine Schwester der Zauberschal, und für einen lieben Freund der HErrenschal mit Zöpfen. Da habe ich noch was vor :) Für meine Mutter werde ich ein Tuch in verschiedenen Grüntönen stricken, mit Blätterrand. Die Anleitung findet man auf youtube.com oder www.Nadelspiel.com :)

Ein schönes verschneites Wochenende wünscht,

Frau Stricknadel :)

Herbst in Berlin.

 

Herbst zuhause :-)

Herbst.

Herbst.

Spazieren gehen. Bunte Blätter fallen wie Schneeflocken. Rot. Grün. Orange.

Die Bäume wiegen sich im Wind. Mittagsblumen recken ihre Köpfchen sich den letzten Sonnenstrahlen entgegen. Hunde schnüffeln dem Sommer nach, und recken ihre Nase in den Wind... Winter kündigt sich an, ganz leise,... die letzten Blumen blühen, und genießen die milde Wärme.,... Kinder spielen mit Laub und lassen bunte Farben regnen, Menschen füttern die Enten im Park. Ein alter Mann liest Zeitung auf der Bank..

Herbst ist vergänglich...das Jahr, und Zeit sind vergänglich, wo ist die Zeit?

Wo ist meine, deine - unsere Zeit?

Wo ist das Leben?

Wo...? 

Für die Kleinsten gestrickt Teil 1 :)

Hallo ihr Lieben,

oft macht man sich Gedanken was man einer frisch gebackenen Mama zukommen lassen kann. Was eignet sich besser als selbst gestrickte Schühchen?

 

Entstanden sind kleine Hasenschuhe.

Dazu gibt es dann noch einen zweiten Teil. Aber das wird noch nicht verraten.

Bis bald,

Frau Stricknadel :-)

DIY - Projekt für den Fernsehabend!

So liebe Mädels,

für eine liebe Freundin brauchte ich letztes Wochenende noch fix ein Geschenk. 

Da ich stricken kann, habe ich ihr an fast einem Fernsehabend Stulpen gestrickt.

Und zwar habe ich nicht normale Wolle genommen, wo man mit 2.5 er Nadeln rumkraxelt - sondern schön dicke Wolle die mit 10er bis 12er Nadeln gestrickt wird. Und hier die Anleitung:

Ihr schlagt ca. 16 Maschen an, je nach Üppigkeit der Hände der Freundin auch mehr (2 Maschen ungefähr 1 cm).

Dann strickt ihr ca. 4 cm im Bündchenmuster 1 M re, 1 M li. Dann glatt rechts weiter stricken ( Hinreihe: rechte Maschen, Rückreihe linke Maschen).

Zwei Reihen mehr stricken wie ihr Maschen angeschlagen habt, also so das ein Rechteck entsteht, dann Maschen locker abketten.

Das Rechteck legt ihr vor euch hin so das dass Glattrechts Muster mit den rechten Maschen (  sieht so aus wie ein  v in mehreren Reihen vertikal, ich hoffe ihr könnt mir folgen ;) )  auf eurem Tisch liegt, und ihr die linken Maschen seht (Welle). Dann näht ihr mit einer Stopfnadel ordentlich zusammen, und lasst an der Seite dabei ein Loch für den Daumen zum Durchstecken, oder lasst sie so ohne Loch.

Um eine Weinflasche trapiert und mit Schleifenband fixiert sieht das Ganze dann so aus:

Dann viel Spaß beim Ausprobieren. Wer nicht einen 0815 Wein nehmen will, im Fachgeschäft gibt es manchmal Weinflaschen mit dem passendem Sternzeichen drauf zu erwerben. 

Liebe Grüße und bis bald :-)

Bastelzeit!

 So ihr Lieben, ....

was will man immer schenken? Die Frage geistert immer durch meinen Kopf, wenn wieder ein Geburtstag vor der Tür steht. Und das war wieder so ein Geburtstagskind wo es einem schwer fällt was zu schenken.

Und ich hatte mich entschieden eine Segenskerze selber zu basteln. Die Jenige war 30 geworden,und hat im Leben schon eniges durch, und deswegen die Segenskerze.

Die Buchstaben zum Aufkleben gibts es in silber und gold zu kaufen im Bastelgeschäft. Ist sehr friemelig die eizelnen Buchstaben sauber in Reih und Glied zu bekommmen, aber es ging. Habe einen Haushaltsgummi um die Kerze gespannt, und somit die Buchstaben in gerader Reihe fixieren können.

Bei Nanu Nana habe ich einen großen Holzteller gekauft, und die Kerze drauaf platziert. Ein paar Federn drum herum arrangiert, sowie Kieselsteine und Muscheln. Bei dem Spruch ging es um Engel die das Lebenschiff beschützen sollen. Und zum Schluß habe ich das Ganze mit Klarsichtfolie eingepackt, und farblich passendem Geschenksband. Im Basteladen gab es noch fertige Engelsflügel zu kaufen, die habe ich noch dran gehangen.
 Das sah richtig schön aus.

Die Jenige hatte sich auch gefreut darüber, da war ich sehr froh!

 

Dann wünsche ich euch allen eine schöne Woche,

Ahoi,

Frau Stricknadel :-)

Die Farben des Spätsommers :)

SPÄTSOMMER

Saftige Äpfel aus dem eigenen Garten. :)

 Frisch gelesene Walnüsse...das ist erst der Anfang....

 Löwenmäulchen, die werden nicht weniger das ist aber gut so! Die sehen so herzallerliebst aus.

 Kleine Zierkürbisse, sehen aus wie kleine Lampions.

 Davon habe ich den Birnenkuchen,von dem  Rezept des vorherigen Post gebacken. Der war lecker! Die frischen Früchte haben richtig schön saftig geschmeckt und herrlich süß. Hhhmmmm :)

Bis bald,

Frau Stricknadel :)

Herbstimpressionen

Hallo ihr Lieben :-)

Habe letztens einen sehr schmackhaften Birnenkuchen gebacken. Der war unheimlich lecker.

Kann ich nur empfehlen.

Hier ist das Rezept:

Zutaten sind für ein 24er Springform gedacht, lässt aber auch gut in einem kleinen Blech vorbereiten.

6 -7 reife Birnen

1 EL Zitronenschale abgerieben

175 g Butter oder Magarine

165 g Zucker

1 Pkt. Vanillezucker

1/4 TL Salz

3 Eier

350 g Mehl

2 Tl backpulver

100 ml Milch

2 El Aprikosenkonfitüre

20 g Mandelblättchen

2 TL Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung:

Birnen schälen, das Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Mehl und BAckpulver zusammensieben. Zucker, Vanillezucker unmd Salz vermischen.

Weiche Butte mit der Zuckermischung schaumig schalgen. Zitronenabrieb untermischen und Eier nacheinander unterschlagen, vorher Eierprobe in einer Tasse durchführen. (Auch bei Desserts ratsam!)

Mehl portionsweise mit der Milch abwechselnd unter die MAsse rühren.

Den Backofen auf 190°C vorheizen (Umluft). Ein Drittel des Teiges auf die Backform ( mit Backpapier ausgelegt) streichen Die halbe Menge der Birnenscheibe auf den Teig verteilen. Ein weiteres Drittel des Teiges  auf die Birnen gleichmäßig verstreichen. Restliche Birnenscheiben draufgeben. Den restlichen Teig über die Birnen verstreichen. Ab damit in den Backofen für eine Stünde.

In einer Pfanne ohne Fett die Mandelblättchen goldbraun rösten, die Aprikosenkonfitüre in einem Topf shcmelzen. Mit einem Pinsel den abgekühlten Kuchen bestreichen und in die Mandelblättchen draufstreuen.

Gutes gelingen und Bon Appetit!

Dazu passt eine Kugelvanilleeis mit Schlagsahne und Schokosoße oder Kuchen einfach pur genießen!

 

Es geht nicht ohne...

Hallöchen  :o)

Folgende Dinge die ich euch nicht vorenthalten möchte :))

Eine genähte Stricknadelhülle um meine liebsten Nadeln darin aufzubewahren, und sogar aus meinem Lieblingsstoff :)

 Hier in dem Buch von Arne und Carlos geht es um das Puppen Stricken , ein grandioses Buch, und die beiden Männer sind toll. Sie findet ihr auch auf Facebook!

Das Buch kommt auf meine Wunschliste kostet um die 18 €, habe ich mir ausgeliehen.

Das habe ich mir gestern nach Feierabend spontan gegönnt, genauso wie der Vorgänger des Buches, sind hier super einfach Modelle darin zum Nacharbeiten.
Ran an die Häkelnnadel :)

Liebe Grüße

Frau Stricknadel :)

So bunt kann der Sommer sein :-)

Also, nun habe ich doch eine Möglichkeit nun doch ein paar Bilder zu zeigen.

Von dem Rumtopf den ich angesetzt habe, habe ich ja nun schon berichtet.

Hausgemachter Rumtopf mit frischen Früchten des Sommers:

Erdbeeren, Johannisbeeren (rote und schwarze), Pfirsiche, Aprikosen

Aus Johannisbeeren habe ich noch Marmelade gekocht:

Das Rezept dazu:

500g Johannisbeeren rot

500 g Gelierzucker 2 zu 1

400 g Äpfel, geschält und gewürfelt

Die Johannisbeeren entstielen und waschen. In einem Topf geben.

Die Äpfel schälen, und enkernen, in feine Würfel schneiden.

Zu den Johannisbeeren geben und mit dem Gelierzucker vermischen.

Alles aufkochen lassen. $ minuten sprudelnd kochen lassen, und in heiß ausgewaschene Gläser gießen und sofort verschließen. Mit Etiketten versehen.

Macht sich immer gut als kleines Mitbringsel aus dem eigenen Garten  :)

Hier noch eine kreativ Idee meinerseits, ganz spontan entstanden.

Durch den Sturm sind sehr viele Äste heruntergekommen, aus denen habe ich einen Kranz gefertigt mit Heißkleber, erst große Äste zusammen gefügt und dann kleiner dran gesetzt und geformt.

In der Mitte seht ihr ein Windlichtglas was ich noch umfilzt habe, und mit Filzblumen geschmückt habe.

Den Kranz habe ich mit Strohblumen vom Vorjahr geschmückt.
Das Rotkehlchen ahbe ich ebenfalls in der Trockenfilztechnik gearbeitet nach einem Buch "Landfilz".

Das habe ich auch gleich verschenkt :-)

Die Beschenkte hat sich sehr darüber gefreut.

Wünsche euch ein schönes Wochenende :)

Liebe Grüße

Frau Stricknadel



Und da klapperten schon wieder die Stricknadeln...

...da ich schon längerem nach einem Muster für einen Herrenschal gesucht aber leider nichts passendes gefunden habe, habe ich mir heute nochmal Zeit genommen, und was gefunden.

Eine Strickerin im WWW hatte einen grasgrünen Schal gestrickt, mit drei nebeneinander liegenden Links - Zöpfen. Der sah sehr schick aus. Und ein Mann kann ruhig etwas rustikales tragen, ohne dass das Muster alt macht.

Material:

* dicke (kuschelige - nicht fusselnde) Wolle

* entsprechende Stärke der Stricknadeln, auf der Banderole der Wolle ist diese immer vermerkt

* eine Hilfsnadel zum Verzopfen

* Zeit

Anleitung:

1. 26 Maschen anschlagen.

2. 8 Reihen glatt rechts stricken. ( Hinreihe rechts, Rückreihe links)

3. 2 Maschen rechts stricken, *3 Maschen auf eine Hilfnadel schieben, die nächsten drei maschen rechts stricken, und dann die auf der Hilfsnadel liegenden Maschen rechts abstricken. 2 Maschen rechst stricken.* Von bis * 2 mal wiederholen, mit 2 Maschen rechts enden.

4. 5 Reihen glatt rechts stricken.

5. Wieder verzopfen.

Das solange wiederholen, bis die gewünschte Länge des Schales erreicht ist, mit 8 Reihen glatt rechts enden.

In einer knalligen Farbe ist er ein guter BLickfang auch am weiblichen Hals, und hält in den Frostzeiten mit Sicherheit schön warm, zudem lässt er sich gut verschenken.

Dazu könnte man noch einen selbstgemachten Apfel - Zimt - Likör schenken.

Das ganze würde ich zusammen in ein Bogen Seidenpapier schön einwickeln. Auf Silberdraht Perlen aufschieben, und diese zu dem Initial der beschenkten Person biegen, und mit dem Wollfaden, in dem das Geschenk zugebunden wurde anbringen.

Ein ganz persönliches, von Herzen kommendes Geschenk.

So wird es auch Ende des Jahres von mir verschenkt.

Viel Freude beim Ausprobieren und Verschenken! :-)

Es grüßt herzlichst Frau Stricknadel :)

Häkeln im Quadrat :)

Diese süße Idee stammt aus einer Landlustzeitschrift.

Zierliche Bilderrahmen häkeln. Da kann man wunderschöne Erinnungsfotos reinschieben, oder auf Papier geklebte, gepresste Sommerblumen, Zeichnungen oder auf Aidastoff gestickte Kleinigkeiten ...

Die größe des Rahmens ist 5cm mal 5cm. Für die Vorderseite werden 48 Luftmaschen angeschlagen, noch 4 Luftmaschen dazuhäkeln,* eine Luftmasche überspringen und ein Stäbchen häkeln, dies 5 mal wiederholen.

Für die erste Ecke, eine LM überspringen, und ein Stäbchen häkeln, 5 LM, und ein Stäbchen in dieselbe Einstichstelle,* danach wieder eine LM überspringen 1 STB, das ganze 5 mal wiederholen. Das Ganze 3mal wiederholen. So das ein Quadrat entsteht. Die zweite Runde: In jede Luftmasche der Vorrunde eine feste MAsche häkeln, mit einer Kettmasche beenden. Für die 3. Runde eine Feste Masche in die LM der Vorrunde, 3 LM wieder eine feste Masche, mit einer Kettmasche schließen, diese Runde beenden.

Für die Rückseite habe ich ein ganz normales Granny Square gehäkelt. Mit dem Vorderseite zusammen genäht, und eine Seite dabei offen gelassen. Da ich den Nähfaden länger genommen habe, habe ich aus Luftmaschen gleich noch ein Aufhänger gehäkelt.

In "Löcher" der Vorderseite könnt ihr ein Zierband einschieben.

Natürlich könnt ihr die Rahmen auch andersfarbig häkeln.

Für ein kleines Mitbringsel, finde ich sieht das recht hübsch aus.

Viel Freude beim Ausprobieren und Verschenken, oder selber behalten!

Es grüßt herzlich

Frau Stricknadel

Lecker? Aber sicher, sagte die Heidelbeere zur Hähnchenbrust!

 

Klassischer Feldsalat mit gebratenen Hähnchenstreifen und  

Heidelbeerdressing :-)

Ideal für einen Mädelsabend!

Zutaten für 4 Personen:

375 g Heidelbeeren
Zucker
Salz und Pfeffer
2 TL mittelscharfer Senf
2–3 EL Balsamico-Essig
6 EL gutes Olivenöl
2 EL Pinienkerne
500 g Hähnchenfilet
150 g Feldsalat
3 Ziegenkäsetaler (à 45 g) 

Zubereitung von Salat mit Hähnchenstreifen

	Für das Dressing Heidelbeeren verlesen, waschen und gut abtropfen lassen. 125 g Heidel­beeren, 1 TL Zucker, Senf und Essig in einen hohen Rührbecher geben und mit einem Stab­mixer fein pürieren. 4 EL Öl langsam zugießen und darunterschlagen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
	Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Her­ausnehmen. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. 2 EL Öl in der Pfanne erhitzen. Fleisch darin unter Wenden 3–4 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen.
	Feldsalat putzen, gründlich wa­schen und abtropfen lassen. Feldsalat, übrige Heidelbeeren, Pinienkerne und Hähnchenstreifen mit dem Dressing mischen. Ziegenkäse darüber streuen.  Bon Appetit :)

Frischer Fisch bittet zu Tisch!

Ein leichtes Gericht, was gut zu zubereiten geht und zu dem nicht allzu sehr auf die Hüften greift.

Passt gut zum Wochenende um mit der Familie zusammen zu sitzen und zu genießen!

Backfisch mit, Gurkensalat und Country Potatoes 

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Zutaten

für den Bierteig

180 g Mehl

2 Eigelb

180 ml Hefeweizen

1/2 Tl Salz

1 EL flüssige Butter

2 Eiweiß

für den Gurkensalat

2 Bio - Gurken

Salz

1 Prise Zucker

Pfeffer aus der Mühle

4 El sehr gutes Olivenoel

1 - 2 Bund Dille

100 g Vollmilchjoghurt, Natur

100 g Cremé double

1 rote Küchenzwiebel

Zitronenabrieb einer halben unbehandelten Zitrone

800 g Fischfilet z.B. vom Seelachs

1 l Frittieroel

etwas Zitronensaft

Salz

Pfeffer

für die Country Potatoes

1, 5 kg Kartoffeln (Drillinge, eine besondere Sorte, dies sind sehr kleine, junge Kartoffeln)

Gewürzmischung:

1 EL Cayennepfeffer, 1 EL Paprikapulver, 1 TL getrockneter Oregano, 1 TL getrockneter Thymian, 1 TL Meersalt´z, 1 TL schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Saft von einer Zitrone, 4 EL Olivenoel, 2 EL Gwürzmischung

Zubereitung

Die Kartoffeln gut abbürsten undlängs in Achtel schneiden. In einer Schüssel diese mit Zitronensaft mischen, dieser verhindert das braun werden der Kartoffeln. Olivenoel drübergeben und mit den Händen gut mischen. 

Die Gewürzmischung in einer Schüssel geben und gut vermischen, eventl. mit einem Mörser nochmals bearbeiten. Die Kartoffelspalten auf ein Backblech geben, was mit Backpapier ausgelegt ist. In den vorgeheizten Ofen von 200 °C schieben und 15 bis 20 mInuten backen.

Ab und zu wenden. Die Gewürze drüber geben und wenden und nochmals für 3 weitere Minuten backen.

Die Gurken waschen und in dünne Scheiben hobeln, mit Salz und der Prise Zucker in eine Schüssel geben und gut mischen. Den Salat ziehen lassen. Den Saft wegschütten, sonst wird der Salat zu wässrig und nimmt nicht gut die Gewürze an.

Creme Double und Narurjoghurt glattrühren, gehackte Dille unter heben. Ebenso den Zitronenabrieb. Zwiebel schälen und feinhacken. Alles miteinander gut verrühren und abschmecken.

Für den Bierteig das Mehl in eine Schüssel sieben, Eigelbe und Hefeweizen dazugießen und kräftig verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Wenn sich Klümpchen gebildet haben, dann nochmals durch ein Sieb passieren. Die Butter in den Teig rühren, und 30 Minuten ruhen lassen. In der Zeit das Eiweiß steifschlagen mit einer Prise Salz.

Die Filets vorbereiten. Abspülen, und aptupfen. Mit Salz würzen, und Zitronensaft drüber träufeln. Pfeffer drüber geben.

Das Frittieroel in einem großen Topf auf 160 °C erhitzen. Wenn es "fertig" ist, erkenne Sie daran, wenn Sie ein Hoolzstab hineinhalten und sich drumherum Bläschen bilden können Sie frittieren.

Das steifgeschlagene Eiweiß unter den Teig heben, die Filets durch den Teig ziehen und portionsweise 8 Minuten ausbacken. Gehen Sie vorsichtig mit heißen Frittieroel um!

Alles appetitlich anrichten!

Guten Appetit!

Warum Stricken das Leben bunter macht :)

So, warum macht Stricken das Leben vieler Frauen bunter?

Das liegt nicht nur an den vielen farbigen Garnen, die es in den Läden zu kaufen gibt. Stricken ist Gemütlichkeit, mit Liebe handgemacht und Entspannug für Geist und Seele, ein Platz wo Frau abschalten kann. Und den Alltag hinter sich lässt.

Hier können wir Ideen entwickeln, Geschenke kreiren und anderen Menschen eine Freude machen, und somit ein Lächeln zaubern. Momente der Glückseligkeit schaffen.

Diesen Blog gibt es noch nicht lange. Leider kann ich euch noch keine Bilder von meinen Stricksachen zeigen. Da meine Kamera noch auf Reise ist. Wird wohl noch bis August dauern, ehe ich euch eine Bilderflut präsentieren kann. :-)

Aber ich kann euch schon mal berichten wass so schönes der Zeit auf den Nadeln liegt um beendet zu werden,...bzw. was fertig geworden ist.

Am Anfang des Jahres habe ich ein blau - weiß - geirngeltes  Babymützchen gestricken. Ist sehr hübsch und ordentlich geworden, und wird demnächst verschenkt.

Auf den Nadeln habe ich ein Mammutprojekt. Ein winterliches Schulterruch, was 40 cm breit ist und 1, 95 m lang wird. Bin gerade bei den Abnahmen angekommen. Die schleichen so vor sich hin, leider wird in dem 4 Reihenrappoert in nur einer Hinreihe 1 mal abgenommen. :( Ich hoffe das ich das Ding irgendwann fertig bekomme, rechtzeitig bevor es Wcnter wird. Die Farbe, wie soll ´s anders sein: blau. Ich liebe blau, warum gerade blau - ich weiß es nicht. Die Farbe ist so schön, und die vielen Blautöne erst - himmlisch!

Gestrickt in einem Farbverlaufsgarn mit einem zusätzlichen Mohairgarn. Sehr kuschelig weich :))

Dann habe ich noch ein Tuch auf den Nadeln, in Lacetechnik wird dies gestrickt. Es entstehen herrlich kleine BLumen, was durch Streifeneffekt, besonders gut zur Geltung kommt. In den Farben creme weiß und altrosa. Wird noch diesem Sommer verschenkt wenn es fertig wird. Habe den  Versuch gestartet, in das Muster Perlen einzuarbeiten, funktioniert wunderbar, nur dauert das länger als wenn ich ohne stricke, also habe ich es sein gelassen, um noch rechtzeitig fertig zu werden. :-}

Das nächste Projekt ist ein Schal, im Lochmuster, Farbe Eisblau. Sieht sher schnieke aus, ist aber noch im Anfangsstadium. 

Das Garn hat eine Länge von 135 m, da ich den Schal, so knapp 1,20 m stricken werde, wird wohl noch eine Häkel / Strickmütze drauß, vlt. noch ein paar Stulpen.

Was einem Sonntag abend fertig geworden ist, eine Windlichthülle, nach einem Muster von Debbie Bliss.

BIlderflut folgt demnächst :-) 

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Viel Freude beim Stricken !!!

Erfrischend - scharfer Reissalat :)

Erfrischender geht es kaum. Bei den sommerlichen Temperaturen, da möchte man nicht allzu viel essen. Es sollte schon was leichtes sein. Hier ein Rezept, was schnell zubereitet wird, und auch auf Grillpartys köstlich hervorsticht.

Sommerlicher Reissalat

Zutaten

1 Beutel Wildreismischung

Meersalz aus der Mühle, Pfeffer aus der Mühle, Currypulver, Ingwer gemahlen als Pulver

Weißwein zum Ablöschen

1 Mango

1 Baby - Ananas

2 Hühnerbrustfilets vom Bio - Bauern

1 rote Paprika

1 rote Küchenzwiebel

1 frische Chillischote

1 Bund Schnittlauch

3 EL Honig

1 El Zucker

Saft von einer Limette

sehr gutes Olivenoel

Als erstes den Reis nach Packungsanweisung in reichlich Wasser kochen. Abkühlen lassen.

 Die Früchte waschen, putzen, und in grobe Würfel schneiden.Beiseite stellen.

Hühnerbrüste abwaschen, abtupfen, in einem Topf Oel erhitzen, und beide Filets rundherum goldbraun anbraten. Mit Salz, PFeffer, Curry und gemahlenem Ingwer abschmecken. 

Wenndas Fleisch beidseitig goldbraune Farbe zeigt, mit Weißwein ablöschen, und die Flamme ausdrehen. Auf der Herdplatte mit der Restwärme, ziehen lassen.

Küchenzwiebel schälen, klein würfeln. Knoblauchzehe schälen, fein hacken.

Chillischote längsaufschneiden, Kerne entfernen, und feinhacken. Danach sofort Hände waschen, mit den Händen nicht in die Augen kommen. Das brennt höllisch!!

Zwiebelbrunoise in erhitzten Olivenoel glasig dünsten, Chillischote dazugeben, ebenso den Knoblauch.

Temperatur niedrig stellen, damit der Knoblauch nicht hinter bitter schmeckt. Honig zugeben, und ebenfalls den Zucker. Beides schmelzen lassen, und solange köcheln lassen bis der Zucker zu karamelisieren beginnt.

Die geschnittenen Fruchtwürfel in die Pfanne geben, und schwenken. Sodass sie vom HOnig - Zuckergmisch glänzend bedeckt sind. ein wenig ziehen lassen. Temperatur ausschalten.

Ein geringen Teil der Früchte mit Flüssigkeit in einen Messbecher geben. Und mit dem Pürierstab mixen.

Durch ein Sieb passieren. Mit 2 EL Olivenoel hinzufügen und nochmals mit dem Pürierstab aufschlagen.

Das Huhn aus dem Topf nehmen, und auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen. In feine Streifen schneiden, und unter den Salat gut durchmischen.

Die Früchte mit Reis mischen. Die rote Paprika waschen, putzen, teilen, und die Scheidewände mit den Kernen entfernen, in feine Streifen schneiden und würfeln. Unter den Salat heben.

Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden, das funktioniert super mit einer scharfen Haushaltsschere!

Schnittlauch unter den Salat heben. Das Dressing dazureichen, oder kurz vor dem Servieren unterheben.

Dazu passt selbstgebackenes Ciabatta.

Bon Appetit!

Eingelegte Pfirsiche - oder wie fängt man den Sommer ein?

Mich begeistern ja sowieso Sachen, die man selber herstellen und zubereiten kann. Zu dem fasziniert es mich, in wie vielen Varianten man den Sommer einfangen kann. Die Farben, die Formen der Blumen,Blätter Früchte, die Gerüche von süß bis erfrischend nach Minze riechend, es ist unglaublich und ein Fest der Sinne!

Schon früher hat man die reiche Ernte, wenn es ein guter Sommer war, Früchte eingekocht und in Gläser so haltbar gemacht, um Sie im Winter genießen zu können. Auch ging es darum Vitamine heranzuschaffen, um das Immunsystem des Körpers so stabil zu halten.

Hier ein Rezept um Pfirsiche aus dem eigenen Garten einzuwecken.

10 Pfirsiche

1 Vanilleschote

500 ml Wasser

500 g Zucker

Saft von einer Zitrone

Zubereitung

Die Pfirsiche abspülen, an der Oberseite ein Kreuz einritzen.
Pfirsiche wenige Sekunden im sprudelnd kochenden Wasser blanchieren, und mit kalten Wasser abschrecken. Die Haut abziehen.

Vanilleschote der Länge nach aufritzen.

Wasser, Zucker, Vanilleschote und Zitronensaft aufkochen lassen.

Die Pfirsiche in saubere Einmachgläser hinein geben. Zuckersirup drüber gießen.

Die Früchte sollten vollständig mit Flüssigkeit bedeckt sein, denn Luft im Glas begünstig das Verderben der Früchte. Zucker ist ein natürlicher Konservierungsstoff. Die Gläser verschließen und auf den Kopf stellen. Die Gläser mit Etiketten bestücken, mit Inhalt und Datum versehen.

Kühl und dunkel gelagert halten Sie sich mehrere Monate.

Sie lassen sich gut als Kompott servieren, oder beim Kuchen backen verwenden. 

Und als Geschenk eignen Sie sich natürlich auch!

Curry Cremè - Brûlée

In der französischen Küche ist die Cremè - Brûlée der Klassiker schlecht hin.

Sie lässt sich vielfältig mit den unterschiedlichsten Geschmäckern kombinieren. Ob mit Espresso, Schokolade, oder herzhaft als Spargel - Cremè - Brûlée mit Parmesan bestreut und flambiert, ist die gebrannte Creme auf jeden Fall ein Hingucker.

0, 3 l Milch

0,5 l Sahne

100 g Zucker

1 - 2 El Curry (Sorte Bombay)

12 Eigelb

Zucker zum bestreuen, am besten eignet sich der braune Rohrzucker

Bunsenbrenner ( gibts preiswert im Baumarkt)

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 100 °C vorheizen. Die Creme wird im Wasserbad gestockt, das heißßt sie gart unter der Siedetemperatur und darf nicht kochen!

Dazu die Milch, Sahne, der Zucker und das Currypulver zusammen aufkochen.

Damit die Milch nicht überkocht empfehle ich den Topfrand mit Butter einzureiben, und eine Prise Salz zuzugeben. Die Currymilch zur Seite stellen.

2. Eigelbe in einer Schüssel verquirlen und heiße Milch langsam zugießen und verrühren.

Die Masse in 4 größere oder in 8 kleinere Cremè - Brûlée - Schalen gießen.

Ein Kuchenblech bis 1 cm Höhe mit Wasser befüllen, und die Schalen vorsichtig hinein stellen. 

Wenn das Wasser zu wenig erscheint kann man noch nachgießen, der Wasserpegel sollte zur Hälfte der Höhe des Schälchens stehen.

3. Nun das Ganze in den Ofen geben.

Die Garzeit ist unterschiedlich, sie kann von einer halben Stunde bis 2 Stunden dauern.

Die Creme muss vollständig gestockt sein.

Nun das Ganze herausnehmen, und die Creme gleichmäßig mit Zucker bestreuen. 

Mit dem Bunsenbrenner gleichmäßig von der Mitte aus in der Hand drehend karamellisieren lassen.

Der Zucker sollte keine Blasen schlagen und auch nicht schwarz werden, sondern goldbraun sollte er sein.

Zu diesem Dessert passt ein exotischer Fruchtsalat ( z.B: aus Gantaloupe - Melone, Baby - Ananas, Kiwis und Mango ).

Wer dies gerne mal ausprobieren möchte, im gut sortierten Supermärkten, gibt es auch fertig PAckungen dieser Creme. Gut für Anfänger geeignet, danach kann man sich ruhig an das Rezept trauen. 

Viel Freude für die mutigen es auszuprobieren. Guten Appetit!